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桶類：sherry wood
總瓶數：432

色：褐

聞：雪莉、巧克力、漆、烏梅、橡木、麥芽、蛋糕、柑橘、熟果、花香、薄荷。

嚐：雪莉、胡椒、鹹味、熟果蜜、黑巧克力、香草奶油、麥餅、橡木。

尾韻：鹹感、烤堅果、麥芽、黑巧克力、乳脂、柑橘、葡萄乾、乾純、臘感，中長。

喜好度：舒爽的老酒，9

二月主題進行到這邊，已是最後一款酒，屬於Platinum裝瓶系列。
Platinum是Douglas Laing公司旗下的一個系列，通常都是上年紀的酒款，售價當然也可觀。
台灣能見度頗高，只是價位要高上國外好幾截，在國內買相當不划算。

雪莉調的威士忌老酒，若是品質良好，它散發出的風味可說是相當迷人，這款酒便是如此。
濃郁的雪莉香裡有著陳年烏梅與沉沉橡木味，令人相當受落；
些許時間後，流露出熟透的果子香與柑橘味，甚至隱約有些許花香與涼涼薄荷，酒似乎開始活潑起來。
口感仍是雪莉調，少許的胡椒刺激後是一派溫和，鹹味能夠感受的到，另有較為突兀的質樸麥餅香。
酒入喉，鹹鹹的烤堅果味立即顯現，麥芽仍舊質樸。
接著帶有黑巧克力苦的雪莉風才又取回主導權，持續散發好長的一段時間。
但太過乾純與舌頭上滑滑的臘感令我不是那麼舒服，扣了些喜好度。

這款老雪莉威士忌，酒體厚實，呈現出相當舒爽而不死氣沉沉的老調。
酒質複雜且層次感豐富，品飲起來則見酒勢綿延，延續力很棒！
也許單看它的每一種風味略顯粗糙，也許尾韻到了最後不是那麼完美，但這些合起來卻顯得整體而有個性。
以這款優秀的老雪莉威士忌劃下這次品飲主題的句點，再好不過了！