jaguarxjr15g的部落格

色：金

聞：果香、煙燻、微蜜、穀物、烤吐司。

嚐：煙燻、硫硝、果甜、些許木味。

尾韻：炭烤、堅果、焦感、微鹹、泥煤，短。

喜好度：煙燻味很棒！7

輕井澤位在東京北方的群馬縣，是日本關東地區著名的景點，因風景優美而有"小瑞士"的稱號。
早在明治時代，這裡就是上流人士、文人等喜歡流連之處，直到現在仍是如此。

酒廠座落於此，1955年由日本老牌本土葡萄酒商Mercian所創立。
之後麒麟(Kirin)公司買下Mercian，輕井澤也就歸屬於麒麟集團。

根據"威士忌達人學苑"Steven兄的介紹，輕井澤只有四支小小的蒸餾器，產量極低，
走農莊式的經營路線，類似蘇格蘭的Edradour。
但生產威士忌的過程可是相當奢華，譬如90%雪利桶的使用、進口英國黃金大麥Golden Promise等，
這些都讓生產成本大幅的提高。
但也確保了輕井澤優異的品質，好些單一年份的威士忌獲得了東西方鑑賞家一致的青睞。

台灣單一麥芽研究社九月份例行性品飲活動由世昌兄舉辦，主題就是輕井澤。
那天偷偷喵到幾款酒，真想犧牲小我打開來試飲，確定有沒有毒....XD。

如果說輕井澤90%的原酒使用雪莉桶陳年，那麼基本款12年得算是其中的異類了。
波本桶的特色顯著，若有雪莉成分，作用也在加個味而已。
整體風味簡單，但煙燻味的表現卻教人驚艷，散發著日本威士忌特有的飄渺靜謐。
尾韻燒烤感頗重，最後出現了泥煤味，奇怪的是我感受到了鹹味，應該不是我嘴巴的問題。
好傢伙！真像是蘇格蘭與日本的混血兒。

附帶一提，這款酒使用12年~31年的原酒調和而成，且獲得了2007年IWSC金牌獎！
感謝SMWS Eric兄辛苦的從日本將酒扛回。