jaguarxjr15g的部落格

版本：+/-2007

色：金

聞：香草、海風、雪莉、清新果香、蜜、乳脂、麥芽、煙燻輕輕、石南。

嚐：果甜、蜜味、石南、煙燻、海鹹、辛香料、麥芽、乳脂、蛋糕。

尾韻：燒烤、煙燻、些許土味、淡海味、果甜、甘甜、隱約泥煤，中。

喜好度：可以再更好嗎？7~8

感謝邱大哥的樣本！

參考了Lazy大哥的部落格資料，前一版的18年使用了45%first fill雪莉桶原酒做調合，
新版的是否也如此呢？不過雪莉的味道的確是比15年濃郁許多。

再來，新版的18年仍然保持了43%的酒精濃度裝瓶，而非降低到40%。
一般來說，威士忌原酒含有許多油脂，加水稀釋後會有混濁感；所以46%以下的酒若要清澈，
則得經過冷凝的步驟，去除凝結出的油脂。但這些油脂含有許多芳香因子，去除之後，酒必然打了折扣。
而稀釋到40%必須以冷凝至零下五度，43%則不需要到這麼低溫，因此會較40%的酒來的豐厚些。

這支酒在一開頭略有來自波本桶的香草味，但隨即遭到豐厚的雪莉所淹沒；
石南味沒有15年那麼突出，隱藏在底下，和蜜味交織成Highland Park特殊的風味。
海島氣息則更為強盛，口感上甚至吃出了不輕的鹹味；尾韻較15年更加甘甜，並有蠢動的泥煤香。

整體來說酒並不差，該有的都有，套句陳舊的詞：缺少些感動。
18年的歲月，或者該期待它能有更好的表現，無論新舊版！