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色：琥珀
聞：雪莉、煙燻、乳脂、烏梅、木桶、草、穀糠、沉沉的，柑橘慢慢出現。。
嚐：雪莉、辛香料、乾果、麥芽、蜜、乳脂、草味、黑巧克力。
尾韻：燒烤味、泥煤、乳脂、蜜甜、淡柑橘、焦糖，中長有變化。
喜好度：內斂，8
感謝邱大哥的樣本！
剛到入杯中時，煙燻味相當的濃重，叫人感到詫異這會是日本威士忌。
隨後跟上強勁的力道，讓我的鼻子頗感震撼！
典型的雪莉香中有著沉沉的桶味，也許混了年份更高的老酒在裡頭。
放了好長一段時間後，純粹的雪莉香氣緩緩的綻放著。
口感和香氣比起來，溫順了不少，也帶有輕揚的特色。
我在聞香階段，還猜測口感應該也會很沉，看來口感是不能以香氣來揣度的。
尾韻相當奇特，第一時間的燒烤味和泥煤味頗為明顯，原來余市還有這樣的風味展現，真不賴！
整體來說，這不算是很奔放的酒，或者說有些許壓抑。
頗為複雜的酒質，沒有在同一時間綻放，總是隨時間一點一點的放出，
像傳統日本人一樣，好內斂啊！
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